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餐飲專家白種元的54道絕品家常菜
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餐飲專家白種元的54道絕品家常菜
商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1050729
- ISBN：9789864750658
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
愛吃、懂吃、更會教你怎麼吃！
韓國知名料理研究家白種元，
主持有《白老師家常菜》、《白種元的三大天王》等人氣美食料理節目，
擁有豐富的料理知識、獨到的品味、出神入化的料理技巧，
並力求以簡單程序、最少的時間完成美味家常菜，
不僅掀起韓國飲食文化的新熱潮，相關產品更比年節商品還熱銷！
本書將撼動大韓民國的美味菜餚集結成冊，
揭露「白種元牌萬能醬油」作法與各式應用技巧，
三兩下輕鬆完成大師級韓式家常料理！
道地、簡單、可口！
白種元精選家常料理，精選集結，一本俱全！
無論你是為了菜色變化而煩惱，或是沒有自信的料理新手，
只要學會萬能醬油，各種豐富變化任你自由搭配！
更獨家收錄萬能醬油未公開祕密食譜，美味再追加！
白種元牌「萬能醬油」大公開！
從材料準備、製作方法、保存方式全都告訴你！
更詳盡收錄24道萬能醬油活用食譜，
簡單易上手，用途廣泛的美味醬料，一定要學起來當作祕密武器！
使用萬能醬油製作的速成小菜
諸如炒茄子、紅燒豆腐、什錦炒菜等，
簡單程序就能快速完成、馬上滿足你的味蕾與肚皮！
使用萬能醬油製作的常備菜
不分男女老少都愛吃的炒馬鈴薯、醬燒蘿蔔、醬燒牛蒡等，
兼具健康與美味的料理，一次做好可以多放幾天、細細品嚐！
光看不過癮、超想動手做！
收錄韓國人也愛吃的家常菜，招待宴客、特殊節日時的經典料理，
色、香、味俱全，光看就無法抗拒的美味，
當然要立刻動手做，讓家中餐桌吹起一陣韓風！
韓國最具公信力的美食專家白種元，
力求以簡單、輕鬆、省時的方式完成美味家常菜。
讓你不禁驚嘆：「哇！原來料理這麼簡單！」
本書特色
★ 在首爾引發話題熱潮的「萬能醬油」一次公開！從製作方法到24道醬料活用食譜完整收錄！
★ 美味再追加！萬能醬油未公開祕密食譜大集合！
★ 除了每天吃也不會膩的基本菜色，還有比餐廳賣的更好吃，別具風味的30道家常菜！
作者簡介
譯者介紹
目錄
大甲成人美語推薦課程
Prologue ＊ 4
料理的基本功 ＊ 6
第1章使用萬能醬油製作的速成小菜
萬能醬油 大公開 ＊ 16
炒茄子 ＊ 18
炒櫛瓜 ＊ 20
炒高麗菜 ＊ 22
炒豆芽 ＊ 24
炒茼蒿 ＊ 26
中式炒青椒 ＊ 28
炒芹菜 ＊ 30
炒秀珍菇 ＊ 32
醬醃野蒜與香烤海苔 ＊ 34
涼拌綠豆涼粉 ＊ 36
紅燒豆腐 ＊38
什錦炒菜 ＊40
第2章使用萬能醬油製作的常備菜
炒蒜苗 ＊ 46
炒小魚乾 ＊ 48
炒馬鈴薯 ＊ 52
炒魚板馬鈴薯 ＊ 54
炒蕨菜 ＊ 56
醬燒糯米椒 ＊ 58
醬燒馬鈴薯 ＊ 60
醬燒牛蒡 ＊ 62
醬燒蓮藕 ＊ 64
醬燒蘿蔔 ＊ 66
日式醬燒蘿蔔 ＊ 68
醬蒸芝麻葉 ＊ 70
第3章韓國人熱愛的每日家常菜
泡菜煎餅 ＊ 74
泡菜豬肉鍋 ＊ 76
芝麻油煎蛋 ＊ 79
香炸罐頭鮮魚＊ 80
醬燒馬鈴薯鯖魚 ＊ 82
泡菜燉鯖魚 ＊ 86
日式醬燒秋刀魚 ＊ 88
炒蝦仁 ＊ 91
鍋燒豆芽飯 ＊ 92
涼拌黃豆芽 ＊ 94
辣黃豆芽湯 ＊ 98
黃豆芽炒飯 ＊ 100
黃豆芽炒牛肉 ＊ 102
料理魷魚的基本功 ＊ 104
燙魷魚 ＊ 106
醋拌魷魚 ＊ 108
辣炒魷魚 ＊ 110
中式串烤魷魚 ＊ 114
炒馬鈴薯絲 ＊ 117
第4章特殊節日吃的風味家常菜
烤豬肉 ＊ 120
焦糖洋蔥咖哩 ＊ 124
梅花肉排咖哩 ＊ 126
宴會麵 ＊ 130
涼拌冷麵 ＊ 134
蘿蔔葉水冷麵 ＊ 136
煎餃 ＊ 138
簡易西式豬排 ＊ 140
奶油濃湯 ＊ 144
通心粉沙拉 ＊ 146
馬鈴薯沙拉 ＊ 148
豬排三明治 ＊ 150
索引 ＊ 152
本店熱銷排行榜
排名期間：2017/09/09 - 2017/09/15
商品訊息簡述:
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來看看多肉不同風貌！進駐新瓦屋文化保存園區的思微藏物生活空間定期策畫舉辦藏物市集，成為新竹地區手作者、文青必逛市集，將在6月11日推出主題展「玩陶敲木花草多肉」，邀請近百位手作者，展出陶藝、木作、花草、多肉等展品，讓大眾欣賞不同風格的療癒藝術。
縣長邱鏡淳指出，思微藏物生活空間在新瓦屋舉辦藏物市集約有3年之久，吸引各領域手作者展示，成為文青、年輕藝術工作者展示的平台，平日亦有舉辦手作體驗課程、文創品展售等。將在6月11日登場的「玩陶敲木花草多肉」主題市集，則結合陶藝、木作、花草、多肉，透過不同媒材運用，創作出獨特風格，此次市集邀請在網路具有高人氣的手作者，如「茹陶」、「方舟藝術莊園」等，還有以環保素材為創作的「Mary 1924」等，攤位多達80餘個，市集規模龐大。
文化局長張宜真表示，藏物市集此次主題為一年一度盛會，愛好手作、生活藝術的民眾不可錯過，邀請大眾一同欣賞。詳細活動內容可上「藏物市集」粉絲專頁查詢。(中國時報)
來看看多肉不同風貌！進駐新瓦屋文化保存園區的思微藏物生活空間定期策畫舉辦藏物市集，成為新竹地區手作者、文青必逛市集，將在6月11日推出主題展「玩陶敲木花草多肉」，邀請近百位手作者，展出陶藝、木作、花草、多肉等展品，讓大眾欣賞不同風格的療癒藝術。
縣長邱鏡淳指出，思微藏物生活空間在新瓦屋舉辦藏物市集約有3年之久，吸引各領域手作者展示，成為文青、年輕藝術工作者展示的平台，平日亦有舉辦手作體驗課程、文創品展售等。將在6月11日登場的「玩陶敲木花草多肉」主題市集，則結合陶藝、木作、花草、多肉，透過不同媒材運用，創作出獨特風格，此次市集邀請在網路具有高人氣的手作者，如「茹陶」、「方舟藝術莊園」等，還有以環保素材為創作的「Mary 1924」等，攤位多達80餘個，市集規模龐大。
文化局長張宜真表示，藏物市集此次主題為一年一度盛會，愛好手作、生活藝術的民眾不可錯過，邀請大眾一同欣賞。詳細活動內容可上「藏物市集」粉絲專頁查詢。(中國時報)
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縣長邱鏡淳指出，思微藏物生活空間在新瓦屋舉辦藏物市集約有3年之久，吸引各領域手作者展示，成為文青、年輕藝術工作者展示的平台，平日亦有舉辦手作體驗課程、文創品展售等。將在6月11日登場的「玩陶敲木花草多肉」主題市集，則結合陶藝、木作、花草、多肉，透過不同媒材運用，創作出獨特風格，此次市集邀請在網路具有高人氣的手作者，如「茹陶」、「方舟藝術莊園」等，還有以環保素材為創作的「Mary 1924」等，攤位多達80餘個，市集規模龐大。
文化局長張宜真表示，藏物市集此次主題為一年一度盛會，愛好手作、生活藝術的民眾不可錯過，邀請大眾一同欣賞。詳細活動內容可上「桃園百貨公司母親節藏物市集」粉絲專頁查詢。(中國時報)
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